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BOLETIN OFICIAL Nº 28.870 1 Sección electrónicos de Identificación Individual del ganado de acuerdo a los ANEXOS I y II que forman parte integrante de la presente resolución, monitoreados por el SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, la que culminará el 1º de julio de 1999.
Art. 2º Créase un registro computarizado destinado a compilar y centralizar la información generada en los Planes Piloto mencionados en el artículo 1º de la presente resolución.
Art. 3º Los sistemas y dispositivos electrónicos a ser evaluados deberán ser registrados en el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA.

DESARROLLO DEL CONTENIDO:
1. Definición de los objetivos del proyecto.
2. Organización del proyecto: Adjuntar un resumen ejecutivo del mismo que deberá contener:
2.1. Responsables del mismo:
Indicar quién está a cargo del Proyecto y sus funciones en el plan operativo y quién de la contraparte empresaria del establecimiento.
Operadores técnicos: sus funciones y responsabilidades.

Art. 4º Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y archívese. Felipe C. Solá.

Operadores de manejo de rutina de los animales pertenecientes a la explotación ganadera en la que se realiza.

ANEXO I

2.2. Criterio utilizado para la selección del tipo de animales y de los establecimientos donde se hace el proyecto.

CADA PROYECTO DE PLAN PILOTO DE IDENTIFICACION INDIVIDUAL DEL GANADO DEBE
PERMITIR VALIDAR LOS SIGUIENTES PUNTOS
DEL PROCEDIMIENTO OPERATIVO Y SU
PRACTICIDAD DE USO:
1. La técnica de aplicación del dispositivo en el animal según tipo y ubicación anatómica recomendada.
2. La lectura de los dispositivos durante la vida de los animales Definiendo los diferentes equipos de lectura recomendados que deberán ser compatibles.

Describir las razones de dicha elección aseguramiento de la confiabilidad en el manejo empresario y operativo de campo, características físicas y estructurales de la explotación, condiciones de absorción de la tecnología por parte del recurso humano involucrado, posibilidad de acceso a servicios de comunicación y sus características, capacidad de almacenamiento y procesamiento informático de datos, etc..

3. La técnica de recuperación de los dispositivos.

Describir la modalidad de la explotación cría, invernada, feedlot, tambo y su rutina de manejo productivo y sanitario en el tiempo cronogramas de barra. Edad de los animales a los que se aplica el dispositivo en el ensayo, razones de su elección.

4. La estructura organizativa de todo el sistema para su uso práctico.

2.3. Movimiento de los animales traslados, ingresos, ventas, etc..

5. Describir el flujo de información destinado a permitir la trazabilidad, su manejo, almacenamiento y utilización práctica. Posibilidades potenciales de incrementar el aprovechamiento del sistema ensayado, para usos productivos.
Programas de selección genética, manejo sanitario, etc..

Consignar su modalidad y frecuencia indicando las categorías de animales que se venden, trasladan o ingresan y describir las normas de control de rutina que se adoptan para hacerlas.

6. Las normas del SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA para registrar los resultados de los planes piloto de identificación permanente del ganado que se realicen utilizando dispositivos electrónicos y demás implementos conexos, para el registro y procesamiento de la información generada.

Condiciones de operación y equipos exigidas a los transportistas.

Describir la operación de la lectura previa a la aplicación del dispositivo verificación funcional del dispositivo.
Describir las necesidades mínimas de infraestructura de la explotación para poder operar.
Describir el equipo para aplicarlo al animal con sus protocolos de uso.
3.3. Recuperación del dispositivo:
Describir los procedimientos de recuperación utilizados y consignar su porcentaje de fallas.

Jueves 2 de abril de 1998

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4.2. Sistema de lectura portátil:
Describir sus prestaciones y modo de uso especialmente para la verificación de funcionamiento del dispositivo antes y luego de su aplicación al animal, indicar las distancias de operación entre el lector y el dispositivo electrónico implantado en detalle.
Debe ser conectable a una PC portátil permitiendo la transferencia de datos en forma bidireccional y tener una capacidad de almacenaje de por lo menos DOS MIL 2.000 números de identificación.
4.3. Sistema de lectura dinámica:

Describir la transmisión de datos prevista a la central modem, soporte magnético.
Garantías operativas propuestas para evitar la reutilización de los dispositivos después de su recuperación en la matanza.
Describir la facilidad de localización de los dispositivos en el animal a su llegada a la playa de matanza.
Puntos estimados de las lecturas de los dispositivos en el lugar de matanza.
Describir la operatoria de cada una de ellas y hacer un cronograma de rutina de las mismas.
Hacer un gráfico del proceso de recuperación desde la entrada de los animales hasta el precintado de los envases donde se guardan los dispositivos ya recuperados y la subsecuente liberación al mercado de la carcasa debidamente identificada.

Describir los componentes del sistema antena, módulo de radio-frecuencia y computador portátil. Describir sus prestaciones especialmente las distancias necesarias entre la antena y el dispositivo implantado y cuál es la máxima velocidad de paso del animal que permita realizar una lectura confiable.
Adjuntar manuales técnicos de mantenimiento y servicio de la antena y del módulo de radio-frecuencia.
El módulo de radio-frecuencia debe operar con corriente alterna y continua y baterías recargables que le den UNA 1 hora de autonomía y debe ser precintables para evitar manipulaciones.
El ordenador portátil debe ser robusto y compatible con la red informática del SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA, tener una capacidad mínima de almacenaje de datos de 150 Megabites y UN 1 lector de diskette.

3.4. Lecturas de los dispositivos electrónicos:

La solicitud al SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA para el monitoreo y seguimiento de cada proyecto deberá aportar la siguiente información:
CONTENIDO:

Describir los registros administrativos y quiénes son los responsables de esas operaciones.

Describir los registros de nacimientos y mortandad de los animales.
2.4. Número de explotaciones y de animales involucrados en el proyecto:
Describir su ubicación y modo de incorporación al proyecto en su totalidad, en parte y si se hace por etapas o por categorías.
2.5. Selección de Mataderos o frigoríficos a los que se remitirán los animales.

1. Objetivos del proyecto.
2. Organización del proyecto.
2.1. Responsables del proyecto.

Describir los criterios de selección de los mismos para el proyecto y las características operativas deseadas para asegurar la confiabilidad de los datos a registrar.

2.2. Criterio de selección de las explotaciones y de los animales.

Describir el seguimiento de las operaciones a la llegada de los animales a las plantas.

2.3. Movimientos de los animales Traslados, etc..

Registros informáticos planeados y ejecutados.

2.4. Número de explotaciones y de animales.
2.5. Selección de mataderos o frigoríficos Industrias a las que remitirán animales.
3. Características del dispositivo electrónico.
3.1. Proveedor.
3.2. Aplicación al animal entrenamiento del recurso humano
Facilidades y dificultades de operación de acuerdo a las exigencias del proyecto.

4. Aspectos técnicos de los equipos necesarios.
4.1. Del dispositivo electrónico.
4.2. Del lector portátil.
4.3. Del lector dinámico.

La autoridad sanitaria estima que para lograr la confiabilidad del sistema deben hacerse como mínimo: 1 una lectura previa a la aplicación; 2 una lectura UN 1 día después de su aplicación; 3 otra UNA 1 semana después; 4
otra UN 1 mes después, y 5 la confirmatoria de eficiencia SIETE 7 meses después.
A partir de allí debe hacerse por lo menos una lectura anual.
Durante el monitoreo de cada plan piloto las lecturas que se harán al mes y a los SIETE 7
meses de implantados los dispositivos, deberán ser convalidados por el SERVICIO NACIONAL DE
SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA. Lo mismo convendrá que se realice aleatoriamente cuando se recuperen los dispositivos en las playas de matanza.
En aquellos animales que hayan perdido su identificación, el procedimiento se reinicia desde el primer control de UN 1 día con la reimplantación de otro dispositivo.
Cuando se trasladen animales de un establecimiento a otro, se deben hacer controles a la salida del campo que los remite, y a la llegada de los mismos al que los recibe. Lo mismo ocurre con los animales que se remiten a la matanza, se controlarán a la salida del campo y a la llegada al matadero.
Toda la información generada por estos procedimientos debe registrarse en el banco de datos central.

Modalidad de seguimiento para resumir la trazabilidad lograda con el sistema. Registro de las correcciones y mejoras operativas que se adopten durante el manejo del sistema.

4. Aspectos técnicos de la identificación electrónica de los animales:

3. Características del dispositivo electrónico:

Describir los distintos elementos que componen el sistema de identificación electrónico que se usará en el plan piloto.

3.1. Proveedor y número del registro ante el SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD
AGROALIMENTARIA.

3.3. Recuperación del dispositivo.
3.4. Lecturas de los dispositivos electrónicos.

Describir las fallas funcionales del sistema electrónico utilizado.

Describir el o los proveedores del dispositivo utilizado en el proyecto piloto.
Incluir la ubicación y características de la empresa fabricante y todos aquellos datos que permitan ampliar la información sobre las prestaciones técnicas de los dispositivos utilizados.
Consignar direcciones, teléfono, fax, e-mail, etc., y adjuntar folletería y manuales técnicos de uso. Si es extranjera, indicar si cumple la condición necesaria de estar radicada en el país.

4.4. Del lector del matadero o frigorífico.
3.2. Aplicación al animal:

Los dispositivos que se utilicen en los planes piloto deben cumplir las normas ISO o ANSI
American National Standards Institute vigentes.
Es conveniente que las frecuencias y demás características funcionales de los equipos sean compatibles con los que utilicen los países o regiones que compran nuestras carnes tales como los ESTADOS UNIDOS DE AMERICA y países de la Comunidad Europea.
4.1. El dispositivo electrónico:

Describir posibles interferencias entre fuentes de potencia y las lecturas de los identificadores, etc.
4.4. Sistema de lectura en matadero.
Describir el diseño de los puntos de lectura en matadero.
Describir en detalle la operación de recuperación del dispositivo y el equipamiento de detección necesario para hacerla.
Describir el método de verificación y control entre el número de animales desembarcados y los faenados.
5. Programas informáticos utilizados Software:
Describir los programas usados para: a la verificación del dispositivo, b el sistema del lector portátil de identificación, c para el sistema dinámico de lectura, d para el sistema de lectura del matadero y por fin, e el programa para el procesamiento de datos y la base de datos.
Describir el uso operativo de los programas para la identificación de los animales, que será utilizado en el Plan Piloto.
6. Duración del proyecto.
Indicar la duración estimada y la ejecutada;
se entiende que la validación del Plan Piloto tendrá en cuenta su duración a fin de asegurar la confiabilidad del sistema operado y de los datos obtenidos.
ANEXO II
ESQUEMA DE UN FORMULARIO DE PRESENTACION DEL PROYECTO AL SERVICIO
NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA:
1. Título de la propuesta.
2. Identificación del proponente. Datos personales y empresarios.
3. Descripción sintética de la propuesta + zona y lugar de ejecución.
4. Descripción detallada de la propuesta.
4.1. Selección de las explotaciones, animales y mataderos.
4.2. Descripción de las tareas.

Describir el dispositivo que se utilizará, que debe ser del tipo read only sólo lectura y ser capaz de almacenar un mínimo de SESENTA Y
CUATRO 64 bites.

4.3. Calendario de tareas y duración estimada.
4.4. Detalle de la metodología, medios y recursos humanos utilizados.

Describir las causales de rechazo golpes, defectos físicos, etc..

4.5. Identificación del o de los responsables de las tareas.

5. Software utilizado programas.
6. Duración del proyecto.

Describir el lugar de aplicación según el tipo de animal y el tipo de dispositivo utilizado.