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Lunes 6 de noviembre de 2023

Periódico Oficial del Estado de Puebla
Tercera Sección
3

LINEAMIENTOS PARA EL CURSO
DE MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS
CON BASE EN LA NOM-251-SSA1-2009
CAPÍTULO ÚNICO
DEL OBJETO Y ALCANCES
PRIMERO. Los presentes Lineamientos tienen como objetivo regular el Curso de fomento sanitario respecto al Manejo Higiénico de Alimentos con base en la NOM-251-SSA1-2009, mismo que es proporcionado por la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios de los Servicios de Salud del Estado de Puebla.
El Curso de Manejo Higiénico de Alimentos con base en la NOM -251-SSA1-2009, tiene por objeto dar a conocer a todo el personal de los establecimientos dedicados a la preparación, conservación y manejo de alimentos y bebidas, las buenas prácticas de higiene y sanidad, con la finalidad de prevenir riesgos a la salud.
SEGUNDO. La observancia de los presentes es obligatoria para las personas físicas o morales que les sea aplicable la NOM-251-SSA1-2009, en términos de los artículos 1, NOVENO transitorio de la Ley de Infraestructura de la Calidad y 15 de la Ley Estatal de Salud.
TERCERO. La Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, a través de su Titular, es la facultada para la aplicación e interpretación de los presentes Lineamientos, por lo que establecerá los procedimientos internos relacionados con el Curso de Manejo Higiénico de Alimentos con base en la NOM -251-SSA1-2009.
CUARTO. El Curso de Manejo Higiénico de Alimentos con base en la NOM-251-SSA1-2009, deberá ser tomado por el personal que opere en las áreas de producción o elaboración de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
QUINTO. El Curso de Manejo Higiénico de Alimentos con base en la NOM-251-SSA1-2009, preferentemente será proporcionado en la modalidad en línea, con los requisitos siguientes:
I. Utilizar cualquier dispositivo electrónico computadora o tableta con acceso a servicio de internet;
II. Deberá contar con navegador de internet compatible Explorer, Chrome o Safari;
III.

Abrir
la
página
web
del
Curso
de
https ventanilladigital.puebla.gob.mx/ventanilla ;
IV. Realizar el registro de un correo electrónico y contraseña;
V. Iniciar sesión;
VI. Seleccionar Cursos NOM 251 Manejo Higiénico de Alimentos;

Manejo
Higiénico
de
Alimentos