Voglio sapere a riguardo di…

LAS MODIFICACIONES ADOPTADAS EN LA NORMA DE CALIDAD DE PEPINO FRESCO DE LA COMISION ECONOMICA PARA EUROPA DE LAS NACIONES UNIDAS Y LA NECESIDAD DE CONTAR CON UN TEXTO UNICO PARA EL COMERCIO EXTERIOR, SIN CONTEMPLAR SOLAMENTE LA PROBLEMATICA DE LA EXPORTACION DE ESTE PRODUCTO, ACONSEJAN LA ADOPCION DE UNA NUEVA NORMA DE CALIDAD COMERCIAL PARA ESTE FRUTO.

EN VIRTUD DE LO CUAL, DE ACUERDO CON EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y OIDO EL SECTOR INTERESADO TENGO A BIEN DISPONER LO SIGUIENTE:

I. NORMA TECNICA

1.1. DEFINICION DEL PRODUCTO:

LA PRESENTE NORMA SE REFIERE A LOS PEPINOS DE LAS VARIEDADES (CULTIVARES) DE "CUCUMIS SATIVUS L.", DESTINADOS AL CONSUMO EN ESTADO FRESCO, EXCLUYENDOSE LOS PEPINOS DESTINADOS A LA TRANSFORMACION INDUSTRIAL Y LOS PEPINILLOS.

1.2. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD:

LA NORMA TIENE POR OBJETO DEFINIR LAS CALIDADES QUE DEBEN PRESENTAR LOS PEPINOS EN EL MOMENTO DE LA EXPEDICION, DESPUES DE SU ACONDICONAMIENTO Y ENVASADO.

1.2.1. CARACTERISTICAS MINIMAS.

EN TODAS LAS CATEGORIAS, Y SIN PERJUICIO DE LAS DISPOSICIONES PARTICULARES PREVISTAS PARA CADA UNA DE ELLAS Y DE LAS TOLERANCIAS ADMITIDAS, LOS PEPINOS DEBEN PRESENTARSE:

- ENTEROS.

- SANOS; SE EXCLUYEN, EN TODO CASO, LOS FRUTOS AFECTADOS DE PODREDUMBRE O DE ALTERACIONES TALES QUE LOS HAGAN IMPROPIOS PARA EL CONSUMO.

- CON ASPECTO FRESCO.

- FIRMES.

- LIMPIOS, PRACTICAMENTE EXENTOS DE MATERIAS EXTRAÑAS VISIBLES.

- SIN SABOR AMARGO (A RESERVA DE LAS DISPOSICIONES PARTICULARES ADMITIDAS PARA LA CATEGORIA II, BAJO EL EPIGRAFE: "TOLERANCIAS").

- EXENTOS DE HUMEDAD EXTERIOR ANORMAL.

- EXENTOS DE OLORES Y/O SABORES EXTRAÑOS.

LOS PEPINOS DEBEN HABER ALCANZADO UN DESARROLLO SUFICIENTE, PERO TENIENDO SIEMPRE LAS SEMILLAS TIERNAS.

SU ESTADO DEBE SER TAL QUE LES PERMITA SOPORTAR UN TRANSPORTE Y UNA MANIPULACION QUE ASEGURE SU LLEGADA AL LUGAR DE DESTINO EN CONDICIONES SATISFACTORIAS.

1.2.2. CLASIFICACION:

LOS PEPINOS SE CLASIFICAN EN LAS TRES CATEGORIAS QUE SE DEFINEN A CONTINUACION:

A) CATEGORIA "EXTRA":

LOS PEPINOS CLASIFICADOS EN ESTA CATEGORIA DEBEN SER DE CALIDAD SUPERIOR. DEBEN PRESENTAR TODAS LAS CARACTERISTICAS TIPICAS DE LA VARIEDAD. DEBEN ADEMAS:

- ESTAR BIEN DESARROLLADOS.

- ESTAR BIEN FORMADOS Y PRACTICAMENTE RECTOS (ALTURA MAXIMA DEL ARCO: 10 MILIMETROS POR 10 CENTIMETROS DE LONGITUD DE PEPINO).

- TENER LA COLORACION TIPICA DE LA VARIEDAD.

- ESTAR EXENTOS DE DEFECTOS, INCLUSO DE CUALQUIER DEFORMACION Y, EN PARTICULAR, LAS DEBIDAS AL DESARROLLO DE LAS SEMILLAS.

B) CATEGORIA "I":

LOS PEPINOS CLASIFICADOS EN ESTA CATEGORIA DEBEN SER DE BUENA CALIDAD. DEBEN ADEMAS:

- HABER ALCANZADO UN DESARROLLO SUFICIENTE.

- ESTAR BASTANTE BIEN FORMADOS Y PRACTICAMENTE RECTOS (ALTURA MAXIMA DEL ARCO: 10 MILIMETROS POR 10 CENTIMETROS DE LONGITUD DE PEPINO).

SE ADMITEN LOS SIGUIENTES DEFECTOS:

- UNA LIGERA DEFORMACION, CON EXCLUSION DE LA DEBIDA AL DESARROLLO DE LAS SEMILLAS.

- UN LEVE DEFECTO DE COLOR, ESPECIALMENTE LA COLORACION CLARA DE LA PARTE DE PEPINO QUE HA ESTADO EN CONTACTO CON EL SUELO DURANTE EL CRECIMIENTO.

- LIGEROS DEFECTOS DE EPIDERMIS DEBIDOS AL ROCE Y A LA MANIPULACION O A LA BAJA TEMPERATURA, A RESERVA DE QUE ESTEN CICATRIZADOS Y NO COMPROMETAN SU CONSERVACION.

C) CATEGORIA "II":

ESTA CATEGORIA COMPRENDE LOS PEPINOS QUE NO PUEDEN SER CLASIFICADOS EN LAS CATEGORIAS SUPERIORES, PERO RESPONDEN A LAS CARACTERISTICAS MINIMAS ANTERIORMENTE DEFINIDAS. SIN EMBARGO, PUEDEN PRESENTAR LOS SIGUIENTES DEFECTOS:

- DEFORMACIONES DISTINTAS A LAS PRODUCIDAS POR UN DESARROLO AVANZADO DE LAS SEMILLAS.

- DEFECTOS DE COLORACION QUE AFECTEN HASTA UN TERCIO DE LA SUPERFICIE (EN EL CASO DE LOS PEPINOS DE INVERNADERO, NO SE ADMITEN DEFECTOS IMPORTANTES DE COLORACION EN LA PARTE AFECTADA).

- HERIDAS CICATRIZADAS.

- LIGEROS DAÑOS CAUSADOS POR EL ROCE Y LA MANIPULACION QUE NO COMPROMETAN SERIAMENTE SU CONSERVACION Y SU ASPECTO.

PEPINOS "RECTOS" Y "LIGERAMENTE CURVADOS": ESTOS PEPINOS PUEDEN PRESENTAR DEFORMACIONES DISTINTAS A UN DESARROLLO AVANZADO DE LAS SEMILLAS.

PEPINOS "CURVADOS": SE ADMITEN ESTOS PEPINOS SI NO PRESENTAN MAS QUE LIGEROS DEFECTOS DE COLORACION Y CARECEN DE OTRAS DEFORMACIONES.

LOS PEPINOS "LIGERAMENTE CURVADOS" PUEDEN TENER UNA ALTURA MAXIMA DEL ARCO DE 20 MILIMETROS POR 10 CENTIMETROS DE LONGITUD DEL FRUTO.

LOS PEPINOS "CURVADOS" PUEDEN TENER UN ARCO SUPERIOR Y, SI SE PRESENTAN ENVASADOS, DEBERA FIGURAR SOBRE EL ENVASE UNA ETIQUETA CON LA DENOMINACION "PEPINOS CURVADOS".

1.3. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO:

EL CALIBRE SE DETERMINA POR EL PESO DE LOS PEPINOS.

A) EL PESO MINIMO DE LOS PEPINOS DE TODAS LAS CATEGORIAS CULTIVADOS AL AIRE LIBRE SE FIJA EN 180 GRAMOS.

EL PESO MINIMO DE LOS PEPINOS FORZADOS DE INVERNADERO Y DE OTROS CULTIVOS PROTEGIDOS SE FIJA EN 250 GRAMOS.

B) LOS PEPINOS FORZADOS DE INVERNADERO Y DE OTROS CULTIVOS PROTEGIDOS, COMERCIALIZADOS ENTRE EL 1 DE JUNIO Y EL 31 DE AGOSTO, DEBEN ADEMAS, PRESENTAR:

- UNA LONGITUD MINIMA DE 30 CENTIMETROS.

- UN DIAMETRO (MEDIDO EN LA MITAD DE SU LONGITUD) COMPRENDIDO ENTRE 4 Y 7 CENTIMETROS.

C) EL CALIBRADO ES OBLIGATORIO PARA LOS PEPINOS DE LAS CATEGORIAS "EXTRA" Y "I". LA DIFERENCIA DE PESO ENTRE LA PIEZA MAS PESADA Y LA MAS LIGERA, CONTENIDAS EN UN MISMO BULTO, NO DEBE EXCEDER DE 150 GRAMOS.

1.4. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS:

SE ADMITEN TOLERANCIAS DE CALIDAD Y DE CALIBRE PARA CADA BULTO O PARA CADA LOTE, CUANDO LOS PEPINOS SON EXPEDIDOS A GRANEL, PARA LOS PRODUCTOS NO CONFORMES CON LAS EXIGENCIAS DE LA CATEGORIA INDICADA.

1.4.1. TOLERANCIAS DE CALIDAD:

CATEGORIA "EXTRA". 5 POR 100 EN NUMERO DE PEPINOS QUE NO CORRESPONDAN A LAS CARACTERISTICAS DE LA CATEGORIA, PERO CONFORMES A LAS DE LA CATEGORIA "I" O, EXCEPCIONALMENTE, ADMITIDAS EN LAS TOLERANCIAS DE ESTA CATEGORIA.

CATEGORIA "I". 10 POR 100 EN NUMERO DE PEPINOS QUE NO CORRESPONDAN A LAS CARACTERISTICAS DE LA CATEGORIA, PERO CONFORMES A LAS DE LA CATEGORIA "II" O, EXCEPCIONALMENTE, ADMITIDAS EN LAS TOLERANCIAS DE ESTA CATEGORIA.

CATEGORIA "II". 10 POR 100 EN NUMERO DE PEPINOS QUE NO CORRESPONDAN A LAS CARACTERISTICAS DE LA CATEGORIA NI A LAS CARACTERISTICAS MINIMAS, PERO APTOS PARA EL CONSUMO. UN MAXIMO DEL 2 POR 100 EN NUMERO DE PIEZAS PUEDEN PRESENTAR UNA PEQUEÑA PARTE TERMINAL QUE TENGA SABOR AMARGO.

1.4.2. TOLERANCIAS DE CALIBRE:

PARA TODAS LAS CATEGORIAS: 10 POR 100 EN NUMERO DE PEPINOS POR BULTO QUE NO RESPONDAN A LAS EXIGENCIAS PREVISTAS EN MATERIA DE CALIBRADO. SIN EMBARGO, ESTA TOLERANCIA NO PUEDE REFERIRSE MAS QUE A FRUTOS EN QUE LAS DIMENSIONES Y EL PESO DIFIERAN COMO MAXIMO DEL 10 POR 100 DE LOS LIMITES FIJADOS.

1.5. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACION:

1.5.1. HOMOGENEIDAD:

EL CONTENIDO DE CADA BULTO O LOTE, EN CASO DE EXPEDICION A GRANEL, DEBE SER HOMOGENEO, COMPUESTO DE PEPINOS DEL MISMO ORIGEN, VARIEDAD, CALIDAD Y CALIBRE, EN EL CASO DE QUE ESTE ULTIMO CRITERIO SE EXIJA.

LA PARTE VISIBLE DEL ENVASE O DEL LOTE EN CADA CASO DE EXPEDICION A GRANEL, DEBE SER REPRESENTATIVA DEL CONJUNTO.

1.5.2. ACONDICIONAMIENTO:

LOS PEPINOS DEBEN ESTAR ACONDICIONADOS DE FORMA QUE SE LES ASEGURE UNA PROTECCION CONVENIENTE.

EL ENVASADO ES OBLIGATORIO PARA LOS PEPINOS DE LAS CATEGORIAS "EXTRA" Y "I".

LOS PEPINOS DEBEN ESTAR SUFICIENTEMENTE APRETADOS EN EL ENVASE PARA EVITAR TODO DAÑO DURANTE EL TRANSPORTE.

LOS MATERIALES, Y EN ESPECIAL LOS PAPELES UTILIZADOS EN EL INTERIOR DEL ENVASE DEBEN SER NUEVOS, LIMPIOS Y DE MATERIAL TAL QUE NO PUEDAN CAUSAR, A LOS FRUTOS, ALTERACIONES INTERNAS O EXTERNAS.

SE AUTORIZA EL EMPLEO DE MATERIALES, PAPELES O SELLOS EN QUE FIGUREN INDICACIONES COMERCIALES, SIEMPRE QUE LA IMPRESION O EL ETIQUETADO SE REALICEN MEDIANTE TINTAS O COLAS NO TOXICAS.

LOS BULTOS O LOTES, EN EL CASO DE EXPEDICIONES A GRANEL, DEBEN ESTAR EXENTOS DE TODO CUERPO EXTRAÑO.

1.6. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO:

PARA LOS PEPINOS PRESENTADOS ENVASADOS, CADA BULTO DEBE LLEVAR EN CARACTERES AGRUPADOS EN UN MISMO LADO, LEGIBLES, INDELEBLES Y VISIBLES DESDE EL EXTERIOR, LAS INDICACIONES SIGUIENTES:

A) IDENTIFICACION:

- EMBALADOR Y/O EXPEDIDOR (NOMBRE Y DIRECCION, O IDENTIFICACION SIMBOLICA).

B) NATURALEZA DEL PRODUCTO:

- "PEPINOS DE INVERNADERO", "PEPINOS DE CHASIS", "PEPINOS DE AIRE LIBRE", SI EL CONTENIDO NO ES VISIBLE DESDE EL EXTERIOR.

- SI LOS PEPINOS CURVADOS SE PRESENTAN ENVASADOS Y NO SON VISIBLES DESDE EL EXTERIOR, LOS BULTOS DEBEN LLEVAR LA MENCION "PEPINOS CURVADOS".

C) ORIGEN DEL PRODUCTO:

- PAIS DE ORIGEN Y, EVENTUALEMENTE, ZONA DE PRODUCCION O DENOMINACION NACIONAL, REGIONAL O LOCAL.

D) CARACTERTISTICAS COMERCIALES:

- CATEGORIA SEGUIDA, EN SU CASO, DE LA MENCION "PEPINOS CURVADOS", PARA LA CATEGORIA "II".

- EN CASO DE CALIBRADO, CALIBRE EXPRESADO POR LOS PESOS MINIMO Y MAXIMO DE LOS PEPINOS.

E) MARCA OFICIAL DE CONTROL (FACULTATIVA):

PARA LOS PEPINOS DE LA CATEGORIA "II", PRESENTADOS GRANEL (CARGADOS DIRECTAMENTE EN EL MEDIO DE TRANSPORTE), LAS INDICACIONES EXTERIORES DEBEN FIGURAR EN UN DOCUMENTO QUE ACOMPAA LA MERCANCIA Y FIJADO VISIBLEMENTE EN EL INTERIOR DEL VEHICULO.

II. TRANSPORTE

LOS CENTROS DE INSPECCION DEL COMERCIO EXTERIOR (SOIVRE), FACILITARAN LAS INSTRUCCIONES NECESARIAS PARA LAS OPERACIONES DE CARGA, DESCARGA, ESTIBA Y DESESTIBA, CON EL FIN DE MEJORAR LAS CONDICIONES DE CONSERVACION DE LAS MERCANCIAS DURANTE SU TRANSPORTE Y PARA EL MANTENIMIENTO DE LA CALIDAD, VIGILANDO SU DESARROLLO DE ACUERDO CON LAS NORMAS QUE OPORTUNAMENTE SE DICTEN.

II. INSPECCION

CORRESPONDE A LOS CENTROS DE INSPECCION DEL COMERCIO EXTERIOR (SOIVRE) LA EXIGENCIA DEL CUMPLIMIENTO DE ESTAS NORMAS Y ADECUANDOSE A LAS DICTADAS EN LA ORDEN MINISTERIAL DE 1 DE NOVIEMBRE DE 1979 ("BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" DEL 13).

IV. NORMAS ADMINISTRATIVAS

LA ADUANA NO AUTORIZARA LA IMPORTACION O EXPORTACION DE PEPINO, SI PREVIAMENTE NO SE PRESENTA EL CERTIFICADO DE CALIDAD EXPEDIDO POR EL SOIVRE.

V. NORMAS COMPLEMENTARIAS

QUEDAN FACULTADAS LA DIRECCION GENERAL DE EXPORTACION Y LA DE POLITICA ARANCELARIA E IMPORTACION, EN EL AMBITO DE SUS COMPETENCIAS, PARA DICTAR LAS DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS PRECISAS PARA LA APLICACION DE LA PRESENTE ORDEN O, EN SU CASO, PARA ESTABLECER LAS MODIFICACIONES QUE LAS CIRCUNSTANCIAS ACONSEJEN.

VI. DISPOSICION DEROGATORIA

QUEDA DEROGADA LA ORDEN MINISTERIAL DE 13 DE OCTUBRE DE 1977 POR LA QUE SE DICTA LA NORMA DE CALIDAD COMERCIAL DE PEPINO FRESCO.

MADRID, 9 DE JULIO DE 1980.-GAMIR CASARES.