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EN BASE A LO ESTABLECIDO EN EL PUNTO 2 DEL ARTICULO 2 DEL DECRETO 2519/1974, DE 9 DE AGOSTO ("BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" DE 13 DE SEPTIEMBRE), SOBRE ENTRADA EN VIGOR, APLICACION Y DESARROLLO DEL CODIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL, Y EN LA DISPOSICION FINAL SEGUNDA DEL REAL DECRETO 3452/1977, DE 16 DE DICIEMBRE ("BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" DE 24 DE ENERO DE 1978), EL MINISTERIO DE SANIDAD Y SEGURIDAD SOCIAL ES EL ORGANISMO RESPONSABLE DE TODO LO QUE AFECTE A LOS ADITIVOS, EN RELACION CON CADA GRUPO DE ALIMENTOS O PRODUCTOS PARA CASOS CONCRETOS O DETERMINADOS.

LA EVOLUCION DE LA TECNOLOGIA PANARIA EN LOS ULTIMOS AÑOS Y LA ADECUACION DE LOS CONCEPTOS DE PAN Y PANES ESPECIALES A LA REALIDAD COMERCIAL DEL PAIS JUSTIFICAN UNA MODIFICACION DE LA RESOLUCION DE LA DIRECCION GENERAL DE SANIDAD, POR LA QUE SE SEÑALAN LOS ADITIVOS AUTORIZADOS PARA USO EN LA ELABORACION DE PAN Y PANES ESPECIALES, PUBLICADA EN EL "BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" NUMERO 55, DE 4 DE MARZO DE 1976, EN EL SENTIDO QUE SE RECOGE EN LA PARTE DISPOSITIVA DE LA PRESENTE RESOLUCION.

EN SU VIRTUD, PREVIO INFORME FAVORABLE DE LA COMISION INTERMINISTERIAL PARA LA ORDENACION ALIMENTARIA, ESTA SECRETARIA DE ESTADO PARA LA SANIDAD RESUELVE LO SIGUIENTE:

ARTICULO 1 LAS LISTAS POSITIVAS DE COMPLEMENTOS PANARIOS Y ADITIVOS QUE PUEDEN SER UTILIZADOS EN LA ELABORACION DE PAN Y PANES ESPECIALES SON LAS QUE SE RECOGEN EN EL ANEXO DE ESTA RESOLUCION.

ART. 2 LA RELACION DE COMPLEMENTOS PANARIOS Y ADITIVOS CONTENIDOS EN ESTA LISTA POSITIVA PUEDE SER MODIFICADA, EN EL CASO DE QUE POSTERIORES CONOCIMIENTOS TECNICOS O CIENTIFICOS Y/O CONVENIENCIAS DE LA SALUD PUBLICA ASI LO ACONSEJEN.

ART. 3 LA SECRETARIA DE ESTADO PARA LA SANIDAD APLICARA LOS CONDICIONAMIENTOS DEL PRINCIPIO DE TRANSFERENCIA A LOS ADITIVOS, EN AQUELLOS CASOS EN QUE ESTE SUFICIENTEMENTE JUSTIFICADO.

ART. 4 EL CONTENIDO DE ESTAS LISTAS POSITIVAS NO EXCLUYE DEL CUMPLIMIENTO DE LAS EXIGENCIAS QUE ESTABLECE, A EFECTOS DE REGISTRO DE ADITIVOS, EL DECRETO 797/1975, DE 21 DE MARZO ("BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" DE 18 DE ABRIL) Y LA ORDEN DEL MINISTERIO DE LA GOBERNACION DE 18 DE AGOSTO DE 1975, SOBRE REGISTRO DE INDUSTRIAS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y ALIMENTARIOS ("BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" DE 15 DE SEPTIEMBRE).

ART. 5 QUEDA PROHIBIDA LA UTILIZACION DE CUALQUIER OTRO COMPLEMENTO PANARIO Y ADITIVO QUE NO FIGURE EN LA LISTA POSITIVA QUE SE INCLUYE COMO ANEXO DE ESTA RESOLUCION.

ART. 6 QUEDA DEROGADA, EN SU TOTALIDAD, LA RESOLUCION DE LA DIRECCION GENERAL DE SANIDAD POR LA QUE SE SEÑALAN LOS COMPLEMENTOS PANARIOS Y ADITIVOS AUTORIZADOS PARA USO EN LA ELABORACION DE PAN Y PANES ESPECIALES ("BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" NUMERO 55, DE 4 DE MARZO DE 1976), SIENDO SUSTITUIDA POR LA PRESENTE.

MADRID, 1 DE AGOSTO DE 1979.- EL SECRETARIO DE ESTADO, JOSE MARIA SEGOVIA DE ARANA.

(ANEXO OMITIDO)