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LAS MODIFICACIONES ADOPTADAS EN LAS NORMAS DE CALIDAD DE TOMATE FRESCO EN EL SENO DE LA COMISION ECONOMICA PARA EUROPA DE LAS NACIONES UNIDAS, Y EL DESEO DE CONTAR CON UN TEXTO UNIFORME LIMITADO EXCLUSIVAMENTE A LA NORMA DE CALIDAD, ACONSEJAN LA REDACCION DE UNA NUEVA NORMATIVA APLICABLE AL COMERCIO EXTERIOR DE TOMATE FRESCO.

EN VIRTUD DE LO CUAL, DE ACUERDO CON EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, Y OIDO EL SECTOR INTERESADO, TENGO A BIEN DISPONER LO SIGUIENTE:

I. NORMA TECNICA

1.1. DEFINICION DEL PRODUCTO.

LA PRESENTE NORMA SE REFIERE A LOS TOMATES, FRUTOS DE LAS VARIEDADES (CULTIVARES) DE "LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL", DESTINADOS AL CONSUMO EN ESTADO FRESCO, CON EXCLUSION DE LOS TOMATES DESTINADOS A LA TRANSFORMACION INDUSTRIAL.

SEGUN SU FORMA SE DISTINGUEN TRES TIPOS COMERCIALES DE TOMATE:

"REDONDO LISO".-ESFERICO (SE INCLUYE EL TOMATE CEREZA).

"ASURCADO".-CON FORMA REGULAR.

"OBLONGO".

1.2. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD.

LA NORMA TIENE POR OBJETO DEFINIR LAS CALIDADES QUE DEBEN PRESENTAR LOS TOMATES EN EL MOMENTO DE LA EXPEDICION, DESPUES DE SU ACONDICIONAMIENTO Y ENVASADO.

1.2.1. CARACTERISTICAS MINIMAS.

EN TODAS LAS CATEGORIAS, Y A RESERVA DE LAS DISPOSICIONES PARTICULARES PREVISTAS PARA CADA UNA DE ELLAS Y DE LAS TOLERANCIAS ADMITIDAS, LOS TOMATES DEBEN PRESENTARSE:

- ENTEROS.

- DE ASPECTO FRESCO.

SANOS; SE EXCLUYEN, EN TODO CASO, LOS FRUTOS AFECTADOS DE PODREDUMBRE Y ALTERACIONES QUE LOS HAGAN IMPROPIOS PARA EL CONSUMO.

- LIMPIOS, PRACTICAMENTE EXENTOS DE MATERIAS EXTRAÑAS VISIBLES.

- EXENTOS DE HUMEDAD EXTERIOR ANORMAL.

- EXENTOS DE OLORES Y/O SABORES EXTRAÑOS.

LOS TOMATES PRESENTARAN UN DESARROLLO Y UN GRADO DE MADUREZ TAL QUE LES PERMITA SOPORTAR UN TRANSPORTE Y UNA MANIPULACION QUE ASEGURE SU LLEGADA A DESTINO EN CONDICIONES SATISFACTORIAS.

1.2.2. CLASIFICACION.

LOS TOMATES SE CLASIFICARAN EN LAS TRES CATEGORIAS SIGUIENTES:

A) CATEGORIA "EXTRA".

LOS TOMATES CLASIFICADOS EN ESTA CATEGORIA DEBEN SER DE CALIDAD SUPERIOR, CON PULPA FIRME Y PRESENTAR LA FORMA, ASPECTO Y DESARROLLO CARACTERISTICOS DEL TIPO VARIETAL.

SU COLORACION EN RELACION CON EL ESTADO DE MADUREZ DEBE SER TAL QUE LES PERMITA RESPONDER A LAS EXIGENCIAS DEL PUNTO 1.2.1.

LOS TOMATES DEBEN PRESENTARSE EXENTOS DE "DORSO VERDE" Y OTROS DEFECTOS, A EXCEPCION DE MUY LIGERAS ALTERACIONES SUPERFICIALES DE LA EPIDERMIS Y A CONDICION DE QUE ESTAS NO AFECTEN A LA CALIDAD, AL ASPECTO GENERAL DEL FRUTO NI A SU PRESENTACION EN EL ENVASE.

B) CATEGORIA "I".

LOS TOMATES CLASIFICADOS EN ESTA CATEGORIA DEBEN SER DE BUENA CALIDAD, CON PULPA SUFICIENTEMENTE FIRME Y PRESENTAR LAS CARACTERISTICAS DEL TIPO VARIETAL.

A EXCEPCION DE HERIDAS NO CICATRIZADAS Y DE "DORSO VERDE" APARENTE, LOS TOMATES PUEDEN, NO OBSTANTE, PRESENTAR LOS SIGUIENTES DEFECTOS LEVES, A CONDICION DE QUE ESTOS NO AFECTEN AL ASPECTO GENERAL, A LA CALIDAD, A LA CONSERVACION NI A LA PRESENTACION DEL FRUTO:

- LIGERO DEFECTO DE FORMA Y DE DESARROLLO.

- LIGERO DEFECTO DE COLORACION.

- LIGEROS DEFECTOS DE EPIDERMIS.

- MUY LIGEROS DAÑOS MECANICOS O MUY LIGERAS MAGULLADURAS.

- HERIDAS CICATRIZADAS DE UN CENTIMETRO DE LONGITUD MAXIMA PARA LOS TOMATES "ASURCADOS" EXCLUSIVAMENTE.

C) CATEGORIA "II".

ESTA CATEGORIA COMPRENDE LOS TOMATES QUE NO PUEDEN CLASIFICARSE EN LAS CATEGORIAS SUPERIORES, PERO QUE RESPONDEN A LAS CARACTERISTICAS MINIMAS ANTERIORMENTE DEFINIDAS EN EL APARTADO 1.2.1.

LOS TOMATES DEBEN SER BASTANTES FIRMES Y NO PRESENTAR HERIDAS SIN CICATRIZAR.

A CONDICION DE MANTENER SUS CARACTERISTICAS ESENCIALES DE CALIDAD Y PRESENTACION, PUEDEN ADMITIRSE LOS SIGUIENTES DEFECTOS:

- DEFECTO DE FORMA, DE DESARROLLO Y DE COLORACION.

- DEFECTOS DE EPIDERMIS Y DAÑOS MECANICOS O MAGULLADURAS, A CONDICION DE QUE NO AFECTEN GRAVEMENTE AL FRUTO.

- HERIDAS CICATRIZADAS DE TRES CENTIMETROS DE LONGITUD MAXIMA.

1.3. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO.

EL CALIBRADO SE DETERMINARA POR EL DIAMETRO MAXIMO DE LA SECCION ECUATORIAL. ESTE CALIBRADO NO SE APLICA A LOS TOMATES "CEREZA".

A) CALIBRE MINIMO.

PARA TODAS LAS CATEGORIAS EL CALIBRE MINIMO SE FIJA EN:

- TOMATE "REDONDO LISO" Y "ASURCADO": 35 MILIMETROS.

- TOMATE "OBLONGO": 30 MILIMETROS.

B) ESCALA DE CALIBRES.

LOS TOMATES SE CALIBRARAN SEGUN LAS SIGUIENTES ESCALAS:

1. PARA TOMATES "REDONDO LISO" Y "ASURCADO":

DIAMETROS EN MILIMETROS:

DE 35 INCLUIDO A 40 EXCLUIDO.

DE 40 INCLUIDO A 47 EXCLUIDO.

DE 47 INCLUIDO A 57 EXCLUIDO.

DE 57 INCLUIDO A 67 EXCLUIDO.

DE 67 INCLUIDO A 77 EXCLUIDO.

DE 77 INCLUIDO A 87 EXCLUIDO.

2. PARA LO TOMATES "OBLONGOS":

DIAMETROS EN MILIMETROS:

DE 30 INCLUIDO A 35 EXCLUIDO.

DE 35 INCLUIDO A 40 EXCLUIDO.

DE 40 INCLUIDO A 47 EXCLUIDO.

DE 47 INCLUIDO A 57 EXCLUIDO.

DE 57 INCLUIDO EN ADELANTE.

LAS ESCALAS DE CALIBRE SON OBLIGATORIAS PARA LOS TOMATES INCLUIDOS EN LAS CATEGORIAS "EXTRA" E "I".

1.4. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS.

SE ADMITEN EN CADA BULTO LAS SIGUIENTES TOLERANCIAS DE CALIDAD Y DE CALIBRE PARA LOS PRODUCTOS NO CONFORMES CON LA CATEGORIA INDICADA.

1.4.1. TOLERANCIAS DE CALIDAD.

A) CATEGORIA "EXTRA".

5 POR 100 EN NUMERO O EN PESO DE TOMATES QUE NO CORRESPONDAN A LAS CARACTERISTICAS DE LA CATEGORIA, PERO QUE SEAN CONFORMES CON LAS DE LA CATEGORIA "I", O QUE EXCEPCIONALMENTE PUEDEN SER ADMITIDOS EN LAS TOLERNCIAS DE ESTA ULTIMA CATEGORIA.

B) CATEGORIA "I".

10 POR 100 EN NUMERO O EN PESO DE TOMATES QUE NO CORRESPONDAN A LAS CARACTERISTICAS DE LACATEGORIA, PERO QUE SEAN CONFORMES CON LAS DE LA CATEGORIA "II", O QUE EXCEPCIONALMENTE PUEDEN SER ADMITIDOS EN LAS TOLERANCIAS DE ESTA ULTIMA CATEGORIA.

C) CATEGORIA "II".

10 POR 100 EN NUMERO O EN PESO DE TOMATES QUE NO CORRESPONDAN A LAS CARACTERISTICAS DE LA CATEGORIA NI A LAS CARACTERISTICAS MINIMAS, CON EXCEPCION DE LOS FRUTOS ATACADOS DE PODREDUMBRE, MAGULLADURAS PRONUNCIADAS O DE HERIDAS NO CICATRIZADAS.

1.4.2. TOLERANCIAS DE CALIBRE.

PARA TODAS LAS CATEGORIAS, 10 POR 100 EN NUMERO O EN PESO DE TOMATES CORRESPONDIENTES AL CALIBRE INMEDIATAMENTE INFERIOR Y/O SUPERIOR AL CALIBRE INDICADO, CON UN MINIMO DE 33 MILIMETROS PARA LOS TOMATES "REDONDOS LISOS" O "ASURCADOS", Y DE 28 MILIMETROS PARA LOS TOMATES "OBLONGOS".

1.5. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACION.

1.5.1. HOMOGENEIDAD.

CADA BULTO SOLO PODRA CONTENER TOMATES DEL MISMO ORIGEN, VARIEDAD O TIPO COMERCIAL Y CALIDAD.

LA PARTE VISIBLE DEL CONTENIDO DEBE SER REPRESENTATIVA DEL CONJUNTO.

LOS TOMATES CLASIFICADOS EN LAS CATEGORIAS "EXTRA" E "I" DEBERAN SER PRACTICAMENTE HOMOGENEOS EN CUANTO A SU FORMA, GRADO DE MADUREZ Y COLORACION. ADEMAS, LA LONGITUD DEBE SER SUFICIENTEMENTE UNIFORME PARA LOS TOMATES "OBLONGOS".

1.5.2. ACONDICIONAMIENTO.

LOS TOMATES DEBEN ACONDICIONARSE DE FORMA QUE SE LES ASEGURE UNA PROTECCION CONVENIENTE.

LOS MATERIALES, Y ESPECIALMENTE LOS PAPELES EMPLEADOS EN EL INTERIOR DE LOS ENVASES, DEBER SER NUEVOS, LIMPIOS Y DE MATERIAS QUE NO PUEDAN CAUSAR ALTERACIONES EXTERNAS O INTERNAS A LOS FRUTOS.

SE AUTORIZA EL EMPLEO DE MATERIALES, Y ESPECIALMENTE LOS PAPELES O SELLOS CON INDICACIONES COMERCIALES, SIEMPRE QUE LA IMPRESION O ETIQUETADO SE REALICE CON TINTAS O COLAS NO TOXICAS.

SE PROHIBE LA COLOCACION DE SELLOS O ETIQUETAS SOBRE LOS FRUTOS.

LOS BULTOS DEBERAN ESTAR EXENTOS DE TODA MATERIA EXTRAÑA.

1.6. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO.

CADA BULTO DEBERA LLEVAR AL EXTERIOR EN CARACTERES LEGIBLES, E INDELEBLES Y VISIBLES DESDE EL EXTERIOR, Y AGRUPADOS EN UN MISMO LADO, LAS INDICACIONES SIGUIENTES:

A. IDENTIFICACION.

EMBALADOR Y/O EXPEDIDOR (NOMBRE Y DIRECCION O IDENTIFICACION SIMBOLICA EXPEDIDA O RECONOCIDA POR UN SERVICIO OFICIAL).

B. NATURALEZA DEL PRODUCTO.

- "TOMATES" Y TIPO COMERCIAL SI EL CONTENIDO NO ES VISIBLE DESDE EL EXTERIOR.

- NOMBRE DE LA VARIEDAD (FACULTATIVO).

PARA LOS TOMATES "CEREZA" LA MENCION DE ESTA DENOMINACION ES OBLIGATORIA.

C. ORIGEN DEL PRODUCTO.

PAIS DE ORIGEN, Y EN SU CASO ZONA DE PRODUCCION O DENOMINACION NACIONAL, REGIONAL O LOCAL.

D. CARACTERISTICAS COMERCIALES.

- CATEGORIA.

- CALIBRE, EXPRESADO POR LOS DIAMETROS MINIMO Y MAXIMO, EN CASO DE CALIBRADO.

E. MARCA OFICIAL DEL CONTROL (FACULTATIVO).

II. TRANSPORTE

LOS CENTROS DE INSPECCION DEL COMERCIO DEL COMERCIO EXTERIOR (SOIVRE) FACILITARAN LAS INSTRUCCIONES NECESARIAS PARA LAS OPERACIONES DE CARGA Y DESCARGA, ESTIBA Y DESESTIBA, CON EL FIN DE MEJORAR LAS CONDICIONES DE CONSERVACION DE LAS MERCANCIAS DURANTE SU TRANSPORTE Y PARA EL MANTENIMIENTO DE LA CALIDAD VIGILANDO SU DESARROLLO DE ACUERDO CON LAS NORMAS QUE OPORTUNAMENTE SE DICTEN.

III. INSPECCION

CORRESPONDE A LOS CENTROS DE INSPECCION DEL COMERCIO EXTERIOR (SOIVRE) LA EXIGENCIA DEL CUMPLIMIENTO DE ESTAS NORMAS Y ADECUANDOSE A LAS DICTADAS EN LA ORDEN MINISTERIAL DE 1 DE NOVIEMBRE DE 1979 ("BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" DE 13 DE NOVIEMBRE).

IV. NORMAS ADMINISTRATIVAS

LA ADUANA NO AUTORIZA LA IMPORTACION O EXPORTACION DE TOMATES SI PREVIAMENTE NO SE PRESENTA EL CERTIFICADO DE CALIDAD EXPEDIDO POR EL SOIVRE.

V. NORMAS COMPLEMENTARIAS

QUEDAN FACULTADAS LA DIRECCION GENERAL DE EXPORTACION Y LA DE POLITICA ARANCELARIA E IMPORTACION, EN EL AMBITO DE SUS COMPETENCIAS, PARA DICTAR LAS DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS PRECISAS PARA LA APLICACION DE LA PRESENTE ORDEN, O, EN SU CASO, PARA ESTABLECER LAS MODIFICACIONES QUE LAS CIRCUSTANCIAS ACONSEJEN.

VI. DISPOSICION DEROGATORIA

QUEDAN DEROGADAS LA ORDEN MINISTERIAL DE 20 DE JULIO DE 1976 SOBRE NORMAS PARA LA EXPORTACION DE TOMATE FRESCO, Y LA DEL 20 DE AGOSTO DE 1977 QUE MODIFICA LA SECCION TERCERA, TRANSPORTE, DE LA ANTERIOR.

MADRID, 9 DE JULIO DE 1980.-GAMIR CASARES.