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EL DESARROLLO EXPERIMENTADO EN LOS ULTIMOS AÑOS EN EL COMERCIO EXTERIOR DE BERENJENAS, ASI COMO LAS MODIFICACIONES ADOPTADAS EN LAS NORMAS DE CALIDAD PARA LA COMISION ECONOMICA PARA EUROPA (CEPE) DE LAS NACIONES UNIDAS, ACONSEJAN LA MODIFICACION DE LAS NORMAS ACTUALES PARA ESTE PRODUCTO

EN CONSECUENCIA, DE ACUERDO CON EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y OIDO EL SECTOR INTERESADO, ESTE MINISTERIO HA TENIDO A BIEN DICTAR LA SIGUIENTE NORMA DE CALIDAD PARA LAS BERENJENAS

I. NORMA TECNICA

I.1. DEFINICION DEL PRODUCTO

LA PRESENTE NORMA SE REFIERE A LAS BERENJENAS, FRUTOS DE LAS VARIEDADES (CULTIVARES) OBTENIDO DE SOLANUM MELONGENA, L, ESULENTUM INSANUM Y OVIGERUM, DESTINADOS A SER ENTREGADOS AL CONSUMIDOR EN ESTADO FRESCO, CON EXCLUSION DE LAS BERENJENAS DESTINADAS A LA TRANSFORMACION INDUSTRIAL

SEGUN SU FORMA SE DISTINGUEN:

-BERENJENAS DE FORMA ALARGADA

-BERENJENAS DE FORMA GLOBOSA O PIRIFORME

I.2. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD

LA NORMA TIENE POR OBJETO DEFINIR LAS CALIDADES QUE DEBEN PRESENTAR LAS BERENJENAS EN EL MOMENTO DE LA EXPEDICION , DESPUES DE SU ACONDICIONAMIENTO Y ENVASADO

I.2.1. CARACTERISTICAS MINIMAS

EN TODAS LAS CATEGORIAS, SIN PERJUICIO DE LAS DISPOSICIONES PARTICULARES PREVISTA PARA CADA UNA DE ELLAS Y DE LAS TOLERANCIAS ADMITIDAS, LAS BERENJENAS DEBEN PRESENTARSE:

-ENTERAS

-CON ASPECTO FRESCO

-FIRMES

-SANAS; SE EXCLUYEN LOS PRODUCTOS AFECTADOS DE PODREDUMBRE O ALTERACIONES TALES QUE LOS HAGAN IMPOPIOS PARA EL CONSUMO

-LIMPIAS ; PRACTICAMENTE EXENTAS DE MATERIAS EXTRAÑAS VISIBLES

-PROVISTAS DE CALIZ Y PEDUNCULO, QUE PUEDEN ESTAR LIGERAMENTE DAÑADOS

-CON UN GRADO DE DESARROLLO SUFICIENTE, SI QUE SU PULPA SEA FRIBROSA O LEÑOSA Y SIN DESARROLLO EXCESIVO DE LAS SEMILLAS

-EXENTAS DE OLOR Y/O SABOR EXTRAÑOS

-EXENTAS DE HUMEDAD EXTERIOR ANORMAL

LAS BERENJENAS DEBEN HABER ALCANZADO UN DESARROLLO Y UN ESTADO TALES QUE LES PERMITA SOPORTAR UN TRANSPORTE Y UNA MANIPULACION PARA QUE PUEDAN LLEGAR AL LUGAR DE DESTINO EN CONDICIONES SATISFACTORIAS

I.2.2. CLASIFICACION

LAS BERENJENAS SE CLASIFICARAN EN LAS DOS CATEGORIAS QUE A CONTINUACION SE DEFINEN:

CATEGORIA <I>

LAS BERENJENAS CLASIFICADAS EN ESTA CATEGORIA DEBEN SER DE BUENA CALIDAD Y PRESENTAR LAS CARACTERISTICAS DEL TIPO VARIETAL

DEBEN TAMBIEN PRESENTARSE:

-PRACTICAMENTE EXENTAS DE QUEMADURAS DE SOL

-CON LA FROMA Y COLORACION NORMALES DE LA VARIEDAD

SE ADMITE UNA LIGERA DECOLORACION EN EN SU BASE

PUEDEN PRESENTAR LOS DEFECTOS SIGUIENTES, A CONDICION DE QUE NO PERJUDIQUEN AL ASPECTO GENERAL, A LA CALIDAD, A LA CONSERVACION NI A LA PRESENTACION DEL PRODUCTO, Y QUE SU SUPERFICIE TOTAL NO PASE DE TRES CENTIMETROS CUADRADOS

-LIGERAS MAGULLADURAS

-HERIDAS CICATRIZADAS

CATEGORIA <II>

EN ESTA CATEGORIA SE INCLUYEN LAS BERENJENAS QUE NO PUEDEN CLASIFICARSE EN CATEGORIA <I>, PERO QUE CORRESPONDAN A LA CARACTERISTICAS MINIMAS ANTERIOMENTE DEFINIDAS

PUEDEN PRESENTAR LOS SIGUIENTES DEFECTOS, A CONDICION DE QUE NO AFECTEN A SUS CARACTERISTICAS ESENCIALES DE CALIDAD Y PRESENTACION:

-DEFECTOS DE FORMA

-DEFECTOS DE COLORACION

-LIGERAS QUEMADURAS DE SOL, CUYA SUPERFICIE NO PASE DE CUATRO CENTIMETROS CUADRADOS

-PEQUEÑOS DEFECTOS SUPERFICIALES SECOS, CUYA SUPERFICIE NO EXCEDA DE CUATRO CENTIMETROS CUADRADOS

I.3 DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO

EL CALIBRE SE DETERMINA :

-BIEN POR EL DIAMETRO MAXIMO DE LA SECCION PERPENDICULAR AL EJE LONGITUDINAL

-BIEN POR EL PESO

A. EN EL CASO DE CALIBRADO POR DIAMETRO , EL DIAMETRO MINIMO SE FIJA EN:

-40 MILIMETROS PARA LAS BERENJENAS DE FORMA ALARGADA

-70 MILIMETROS PARA LAS BERENJENAS DE FORMA GLOBOSA O PIRIFORME

LA DIFERENCIA ENTRE LAS PIEZAS MAYOR Y MENOR DE UN MISMO ENVASE NO DEBE PASAR DE:

-20 MILIMETROS PARA LAS BERENJENAS DE FORMA ALARGADA

-25 MILIMETROS PARA LAS BERENFENAS DE FORMA GLOBOSA O PIRIFORME

B. EN EL CASO DE CALIBRADO POR PESO, EL PESO MINIMO SE FIJA EN 1 00 GRAMOS. DEBE RESPETARSE LA ESCALA SIGUIENTE:

-100 A 300 GRAMOS , CON UNA DIFERENCIA MAXIMA DE 75 GRAMOS ENTRE LAS BERENJENAS MAYOR Y MENOR CONTENIDAS EN UN MISMO ENVASE

-300 A 500 GRAMOS, CON UNA DIFERENCIA MAXIMA DE 100 GRAMOS ENTRE LAS BERENJENAS MAYOR Y MENOR CONTENIDAS EN UN MISMO ENVASE

-MAYOR DE 500 GRAMOS, CON UNA DIFERENCIA MAXIMA DE 250 GRAMOS ENTRE LAS BERENJENAS MAYOR Y MENOR CONTENIDAS EN UN MISMO ENVASE

EL CALIBRADO ES OBLIGATORIO PARA LA CATEGORIA <I>

I.4. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS

SE ADMITE EN CADA ENVASE, PARA LOS PRODUCTOS NO CONFORMES A LAS EXIGENCIAS DE LA CATEGORIA INDICADA, LAS SIGUIENTE TOLERACIAS DE CALIDAD Y CALIBRE :

I.4.1. TOLERANCIA DE CALIDAD

CATEGORIA <I>

DIEZ POR 100 EN NUMERO O EN PESO DE BERENJENAS QUE NO CORRESPONDA A LAS CARACTERISTICAS DE LA CATEGORIA, PERO CONFORMES A LAS DE LA CATEGORIA <II> O EXCEPCIONALMENTE EN LAS TOLERANCIAS DE ESTA CATEGORIA

CATEGORIA <II>

DIEZ POR 100 EN NUMERO O EN PESO DE BERENJENAS QUE NO CORRESPONDA A LAS CARACTERISTICAS DE LA CATEGORIA NI A LAS CARACTERISTICAS MINIMAS, CON EXCEPCION DE LOS PRODUCTOS AFECTADO DE PODREDUMBRE, DE MAGULLADURAS PRONUNCIADAS , DE GRIETAS NO CICATRIZADAS O DE TODA OTRA ALTERACION QUE LAS HAGA IMPROPIAS PARA EL CONSUMO

I.4.2. TOLERANCIAS DE CALIBRE

PARA TODAS LAS CATEGORIAS: 10 POR 100 EN NUMERO O EN PESO DE BERENJENAS QUE NO RESPONDAN AL CALIBRE MENCIONADO SOBRE EL ENVASE. EN TODO CASO, LA TOLERANCIA NO SE APLICA A LAS BERENJENAS DE UN DIAMETRO INFERIOR A:

-35 MILIMETROS PRA LAS BERENJENAS DE FORMA ALARGADA

-65 MILIMETROS PARA LAS DE FORMA GLOBOSA O PIRIFORME

O PARA LAS CALIBRADAS POR PESO , A LAS BERENJENAS DE UN PESO INFERIOR A 90 GRAMOS

I.5. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACION

I.5.1. HOMOGENEIDAD

EL CONTENIDO DE CADA ENVASE DEBERA SER HOMOGENEO Y CONTENER BERENJENAS DEL MISMO ORIGEN , VARIEDAD, CALIDAD Y CALIBRE (EN EL CASO DE QUE SE EXIJA CALIBRADO ) Y SENSIBLEMENTE DEL MISMO ESTADO DE DESARROLLO, COLORACION Y MADUREZ

LAS BERENJENAS DE FORMA ALARGADA CONTENIDAS EN UN MISMO ENVASE DEBEN SER DE LONGITUD SUFICIENTEMENTE UNIFORME

LA PARTE VISIBLE DEL CONTENIDO DEL ENVASE DEBE SER REPRESENTATIVA DEL CONJUTO

I.5.2. ACONDICIONAMIENTO

LAS BERENJENAS DEBEN ACONDICIONARSE DE FORMA QUE SE ASEGURE UNA PROTECCION CONVENIENTE DEL PRODUCTO

LOS MATERIALES UTILIZADOS EN EL INTERIOR DEL ENVASE DEBEN SER NUEVOS, LIMPIOS Y DE MATERIALES TALES QUE NO PUEDAN CAUSAR A LOS PRODUCTOS ALTERACIONES EXTERNAS O INTERNAS. SE AUTORIZA EL EMPLEO DE MATERIALES, ESPECIALMENTE PAPELES O SELLOS, CON INDICACIONES COMERCIALES, A RESERVA DE QUE LA IMPRESION O EL ETIQUETADO SE EFECTUEN MEDIANTE TINTAS O COLAS NO TOXICAS

LOS ENVASE DEBEN ESTAR EXENTOS DE TODO CUERPO EXTRAÑO

I.6. DISPOSIONES RELATIVAS AL MARCADO

CADA ENVASE DEBE LLEVAR, EN CARACTERES VISIBLES E INDELEBLES Y AGRUPADOS EN UN MISMO LADO, LAS INDICACIONES SIGUIENTES :

A. IDENTIFICACION

EMBALADOR Y/O EXPEDIDOR. NOMBRE Y DIRECCION O IDENTIFICACION SIMBOLICA EXPEDIDA O RECONOCIDA POR UN SERVICIO OFICIAL

B. NATURALEZA DEL PRODUCTO

-<BERENJENAS>, SI EL CONTENIDO NO ES VISIBLE DESDE EL EXTERIOR

-NOMBRE DE LA VARIEDAD (FACULTATIVO)

C. ORIGEN DEL PRODUCTO

-PAIS DE ORIGEN Y EVENTUALMENTE ZONA DE PRODUCCION O DENOMINACION NACIONAL, REGIONAL O LOCAL

D. CARACTERISTICAS COMERCIALES

-CATEGORIA

-CALIBRE (EN SU CASO), EXPRESADO POR:

DIAMETRO MINIMO Y MAXIMO CUANDO SE TRATE DE CALIBRADO POR DIAMETRO

PESO MINIMO Y MAXIMO CUANDO SE TRATE DE CALIBRADO POR PESO

PESO O NUMERO DE PIEZAS

E. MARCA OFICIAL DE CONTROL (FACULTATIVO)

II. TRANSPORTE

LOS CENTROS DE INSPECCION DEL COMERCIO EXTERIOR (SOIVRE) FACILITARAN LAS INTRUCCIONES NECESARIAS PARA LAS OPERACIONES DE CARGA Y DESCARGA, ESTIBA Y DESTIBA , CON EL FIN DE MEJOR LAS CONDICIONES DE CONSERVACION DE LAS MERCANCIAS DURANTE SU TRANSPORTE Y PARA EL MANTENIMIENTO DE LA CALIDAD, VIGILANDO SU DESARROLLO DE ACUERDO CON LO DISPUESTO EN LA ORDEN MINISTERIAL DE 10 DE ABRIL DE 1981 (<BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO> DE 9 DE MAYO )

III. INSPECCION

CORRESPONDE A LOS CENTOS DE INSPECCION DEL COMERCIO EXTERIOR (SOIVRE) LA EXIGENCIA DEL CUMPLIMIENTO DE ESTAS NORMAS Y ADECUANDOSE A LAS DICTADAS EN LA ORDEN MINISTERIAL DE 1 DE NOVIEMBRE DE 1979 (<BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO> DEL 13)

IV. NORMAS ADMINISTRATIVAS

LA ADUANA NO AUTORIZARA LA IMPORTACION O EXPORTACION DE BERENJENAS SI PREVIAMENTE NO SE PRESENTA EL CERTIFICADO DE CALIDAD, EXPEDIDO POR EL SOIVRE

V. NORMAS COMPLEMENTARIAS

QUEDAN FACULTADAS LA DIRECCION GENERAL DE EXPORTACION Y LA DE POLITICA ARANCELARIA E IMPORTACION EN EL AMBITO DE SUS COMPETENCIAS PARA DICTAR LAS DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS PRECISAS PARA LA APLICACION DE LA PRESENTE ORDEN O, EN SU CASO, PARA ESTABLECER LAS MODIFICACIONES QUE LAS CIRCUNSTANCIAS ACONSEJEN

VI. DISPOSICION DEROGATORIA

QUEDA DEROGADA LA ORDEN MINISTERIAL DE 13 DE ENERO DE 1978, RELATIVA A LAS NORMAS DE CALIDAD PARA EL COMERCIO EXTERIOR DE BERENJENAS PIMIENTOS, PUERROS Y ZANAHORIAS (<BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO> DEL 26), EN LO QUE SE REFIERE A BERENJENAS, Y DEMAS DISPOSICIONES QUE SE OPONGAN A LO ESTABLECIDO EN LA PRESENTE ORDEN

MADRID, 6 DE SEPTIEMBRE DE 1981.-GARCIA DIEZ